皮蛋碱味很大怎么处理

1.姜醋酱:用姜醋酱和葱丝做调料。加白糖可以掩盖皮蛋的氨味，中和碱味，会更美味。 2、柠檬水/醋浸泡:服用前，切片后，加入柠檬水或醋，冷水浸泡5~10分钟。 3.浇水方法:用