猕猴桃为什么有股酒味

过熟发酵 猕猴桃又称奇异果，营养丰富，味道鲜美。它的果肉含有大量的果糖、葡萄酸、柠檬酸、苹果酸等。猕猴桃放置时间过长，会过度成熟，果肉中丰富的果糖会转化为酒精，从而发出酒气。