魔芋精粉是什么东西

魔芋粉又称魔芋粉，或魔芋甘露聚糖，是魔芋的主要成分。 魔芋甘露聚糖为白色粉末，主要成分为甘露聚糖和葡萄糖，为白色或奶油状至浅棕色粉末。加水能溶胀，溶于水，不溶于丙酮。