烤冷面的面皮是什么面

烤冷面的面团是荞麦粉、生土豆粉、小麦粉、碱粉、盐和水的混合物。 正宗的烤冷面是把很多冷面放在铁板上，在上面打一个鸡蛋，用蛋液把冷面凝固在一起，这样就形成了 意大利面