为什么炖汤要用陶瓷锅

用陶瓷锅炖汤，主要是因为陶瓷锅耐热，既能保温，又能锁住汤的营养成分，更适合炖汤。 陶瓷锅炖汤慢一些，但食材会更入味。汤煮好后，你必须等它凉了。