老菱角怎么剥壳太硬

老菱角太硬，建议找到菱角的中央突起处，用刀切开，分别向左右两边切开，把壳翻起来，最后捏住菱角的两个角同时剥出来。 荸荠香脆可口，可以煮熟去皮后食用，也可以煮粥食用。 老的