鱼汤不白补救方法

在鱼汤里放一个煎蛋(鸡蛋搅拌后煎)，鱼汤会慢慢变白。 其实鱼汤变白是因为鱼肉中含有脂肪和蛋白质，直接加冷水会使这些物质凝固，所以汤不能再变白了。 而煎鸡蛋和鸡蛋中的脂肪(油)