烤紫薯片和鲜紫薯营养有区别吗?

烤紫薯片和鲜紫薯营养有区别吗? 鲜紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。烤紫薯片时间略长，紫薯中的氨基酸、维生素A、维生素C、花青素容易产生营养损失。建议多实用鲜紫薯。