蒸蛋是冷水上锅还是热水上锅蒸几分钟

蒸鸡蛋要用冷水蒸15-20分钟。 锅中加入足够的冷水，将蒸好的鸡蛋放入蒸笼中，用保鲜膜盖好容器，中火蒸15-20分钟后取出。 取出蒸蛋时注意水蒸气，防止蒸汽烫伤。