红糖发糕需要二次发酵吗 红糖发糕需要二次醒发吗

根据情况决定 如果用酵母粉发酵，当第一次发酵成功，发酵体积是原来饼糊的两倍时，就不需要二次发酵了。如果第一次发酵不好，可以通过第二次发酵来弥补，这对