老面馒头的放碱窍门 老面馒头如何放碱面

将食用碱粉倒入温水中，搅拌后静置十分钟；在发酵好的面团中加入适量的碱水，揉捏一次，然后发酵，重复揉捏过程三次，这样发酵好的老面团的酸味就会被淡淡的碱香味取代。 步骤1:首先，将