大余县美食

鱼酒糟、大余县芋头莲、水煮肉片、梅城肥鸡、芋头扣肉、霉豆腐、南安板鸭、大余烫皮等 1.酒糟鱼:酒糟鱼是大禹的经典名菜。每年冬至前后用优质草鱼处理，用细盐和米酒腌制。