全麦粉是什么面粉啊

全麦面粉是指含有其外层麸皮的小麦粉，使其内胚乳与麸皮的比例与生小麦相同，用于制作全麦面包和蛋糕。 全麦面粉是由全麦经过研磨和筛选(分级到合适的粒度)制成的。