面发酵一晚上会坏掉吗

不可以 酵母面团不像小时候用的老面粉肥料。只要控制好发酵温度，发酵了一夜的面团还是可以蒸烤的，没有任何区别。 晚上揉好面团，放入冰箱冷藏发酵，面粉和酵母的比例为15。