丝瓜怎样炒出来不发黑 丝瓜怎样炒出来不变黑

1.丝瓜洗干净去皮，然后不洗。马上炒一下。 2.如果不能马上把丝瓜煮熟，可以用盐腌一下，或者暂时泡在水里。 3.要掌握好油温，必须用中火炒丝瓜。丝瓜内部含有黑色素，尤其是黑色素。