腌腊肉用什么部位的肉

一、夹肉:夹肉是猪前腿上方，猪脖子后面的肉。猪动的时候，这个地方经常动，使得这个地方的肉很结实。 腊肉如果用这个地方的肉腌制，不仅可以减少肉中水分的流失，还可以使腌肉