鸡蛋卵磷脂怕高温吗 卵磷脂对蛋鸡的作用

鸡蛋卵磷脂不怕高温。高温煮的鸡蛋也含有卵磷脂，鸡蛋的营养在高温煮的时候会流失，但这是少量的。 卵磷脂，又称蛋黄，被称为蛋白质和维生素的“第三营养素”，然而，它是真实的。