蛋清里混入油了怎么办

蛋清和油混在一起，如果是少量，虽然可以打发走，但是会影响蛋清的打发效果。如果蛋清里油多了，建议再做，因为这个蛋清根本送不走。 蛋清的打发程度直接影响蛋糕的质量，蛋清的搅打