豆芽用什么豆发的

传统豆芽通常由大豆(黄豆)制成。现在市场上已经开发出绿豆芽、黑豆芽、豌豆苗、蚕豆芽等新品种。 豆芽又叫芽菜，又叫聪明芽菜、豆芽、如意菜、泡菜、银芽、银针、银芽。