清汤火锅鱼的做法

清汤火锅鱼最重要的是汤汁的熬制。一般用鸡骨头或猪骨头熬制的高汤作为汤底。但是因为专门做汤底比较麻烦，所以很多人都是先把鱼身上的鱼骨去掉再做清汤火锅鱼。