为什么蒸的面筋是粘的 为啥蒸的面筋是粘的

面筋发粘的原因有以下几点:1。用的面粉不是高筋面粉。 蒸面筋一定要用高筋面粉，因为不是所有的面粉都可以做面筋；2.盘子的底部没有上油。 如果面筋的底部是粘性的，那是因为在