鸡头米是什么植物的果实

鸡头米是睡莲科和芡实的果实，也就是新鲜的芡实。其果实圆形，微黄，顶端凸起如鸡头，故称鸡头饭。 鸡头饭常见的吃法是先用水煮，再用锅煮，然后再加入。