怎么炸鱼不粘锅 怎么炸鱼不粘锅不掉皮正确方法视频

1.沥油:多沥油，让鱼泡在油锅里，方便翻动，鱼与锅底接触少，有助于减少粘锅的情况。 2.裹面糊:可以在煎之前在鱼肉上裹一层面糊，这样煎的时候可以快速定型，不容易粘锅。