肇州县美食

赵州菜有绿豆粥、肥肠、红烧鹿肉、鲶鱼炖豆腐、地山鲜、扒鸡等。 1.绿豆粥:指以绿豆为主料混合而成的粥，香脆可口。 2.肥肠:是以猪大肠为主要原料制作的家常菜。