如何去除苦瓜的苦味 如何去除苦瓜的苦味?

1.加工时，将苦瓜对半切开，去籽，用刀刮去白膜。 2.把苦瓜切成薄片，晶莹剔透的最好，然后泡在冰水里，靠冰水冲淡苦瓜的苦味。 3.苦瓜用盐水浸泡20分钟，然后用手。