一斤面粉放多少小苏打 发好的面怎么放小苏打

一斤面粉里放三两小苏打。 但如果用小苏打做面团，发酵好的面团不容易膨胀，加多了容易使面团发黄，所以最好不要用小苏打做面团。 可以在烤好的面粉中加入小苏打来提高面团的酸度。