炖汤为什么不能中途加水

炖汤是中国人非常喜欢的一种烹饪技术，尤其是在烹饪鱼、肉等肉制品时，因为炖汤可以激发食材中丰富的蛋白质，而且营养丰富，非常滋补。 但是炖汤的时候要注意方法，炖汤。