油条为什么要两根一起炸

两根油条放在一起膨胀效果更好。油温高的情况下，单根油条表面很快成型，来不及膨胀。 两根油条在一起，中间柔软的表面不会马上接触油，可以向外膨胀变大，油条就会蓬松。 单根膨胀不良后变硬，影响口感。3