香椿需要用开水烫吗

香椿建议用开水烫一下，或者直接焯一下再煮。效果基本一致，主要是去除香椿的苦味，保持其鲜艳的色泽。 香椿通常在春天最嫩，烹饪方法多样，风味独特。