哪些植物有天然色素

天然色素是指直接来自动植物组织的色素。除藤黄有剧毒不使用外，其余一般对人体健康无害。 我国允许使用并已建立国家标准的天然食用色素有姜黄素、虫胶色素、红花黄色素、叶绿素。