煮鸡蛋时不宜用哪种容器

鸡蛋不应该在银容器里煮。 因为银加热会释放出银离子，鸡蛋蛋白遇到重金属离子会改变原有的性质，蛋白质变性后颜色会发生变化，同时会产生有害物质。 煮鸡蛋建议选择铁锅或者砂锅。