披萨用什么面粉 披萨用什么面粉做比较好

比萨用高筋面粉 由于高筋面粉颜色较深，活性爽滑，用手不易结块，蛋白质含量高，筋性强，制作披萨会使披萨更有d性，更有嚼劲。 披萨通常的做法是在上面覆盖发酵的圆饼。