橘子罐头里的橘子是怎么剥皮的

橘子罐头的橘子皮是用手工剥开的，然后用特制的线把它们分成一块一块的，这样可以保证内囊不会破裂。去除胶囊的过程就是利用酸碱中和的原理。先把胶囊泡在酸里软化，再泡在碱里中和。胶囊在碱中。