腌制腊肉用42度的白酒可以吗

腌制腊肉可以用42%的白酒腌制。 腌制腊肉时，为了去除腥臭味，使肉在干燥过程中更香更入味，改善腊肉的口感，放入白酒。 腊肉主要以畜禽肉或其食用内脏为原料，辅以食盐和酱硝。