咸鸭蛋发苦怎么补救 咸鸭蛋发苦的补救办法

煮熟的咸鸭蛋因为咸鸭蛋里放了太多的盐和白酒，或者腌制时间太长而发苦。苦涩的咸鸭蛋可以用冷水浸泡2-3天左右，减少鸭蛋的苦味。 一般鸭蛋可以腌制10天左右。