辣椒精跟辣椒的辣有什么区别 辣椒精跟辣椒的辣的区别

1.成分不同:辣椒精华除了辣椒的辣味成分外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等100多种复杂化学物质。 辣椒由十余种辣椒素类化合物组成，其中以辣椒素为主。