炖肘子怎么做又烂又好吃

炖肘子大致有四个小技巧，烂了好吃。具体如下:1。买肘子的时候，建议请店员帮忙切块，可以节省炖的时间。 2.炖肘子之前，先给肘子浇水，去除血沫和其他污垢。 3、肘关节溺水后要控制干水，避免。