炖和煮有什么区别

炖和焖的区别如下:1。时间不同；2.不同类型；3.技术要求不同；4.过程不一样。 1.时间不同:煮的时间比炖的时间短。炖的时间视原料性质而定，一般2、3小时左右。 2.类型