腐竹的选购窍门有哪些 腐竹怎么挑选才是真正的好货

1.优质腐竹:优质腐竹呈枝或叶状，淡黄色，有光泽；酥脆易碎，空心碎成条，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的香味，无其他异味；煮熟后有腐竹固有的鲜美味道。 2、劣质