陕州区美食

1.观音寺牛肉:首先将宰杀好的新鲜牛肉放入盛有清水的缸中，加入盐和芒硝，腌制至内外呈红色。腌好后放入大锅里煮六七个小时。在熬制过程中，加入适量的香香、丁香、白芷、姜、蒜和辛辣食物。