蒸馒头碱大了怎么处理

1.舀出一部分蒸笼水。 2.然后往锅里倒点醋，再用小火蒸馒头10 ~ 15分钟。 3.碱和酸反应，馒头会变白，不会有酸味。 其他方法:1。如果蒸馒头前发现碱大，可以推迟一段时间。