馒头包子用高筋粉还是低筋面粉

馒头用高筋面粉 高筋面粉活性强，d性大，颜色偏米色，比较适合做馒头和小笼包。馒头和馒头用高筋面粉，味道很浓。 低筋面粉没有很高的强度，但是有很好的柔软度和色泽。