蛋液打不发怎么办

如果蛋液打不动，可以加入适量的白醋、柠檬汁、塔塔粉、食用盐等调料，用搅拌器搅拌，这样蛋清就容易过了。通常你在递蛋清的时候，首先要确定容器里没有水和油，而且要朝一个方向。