蒸锅烧干了食物有毒吗

蒸锅干了会对食物造成安全隐患，食物会有焦味，影响口感，不建议食用。 不锈钢导热系数低，底部散热慢，温度容易集中。所以在使用不锈钢炊具时，要控制火力，尽量让底部吃亏。