蘑菇里面变黑可以吃吗

蘑菇内部变黑，多是由于营养成分逐渐氧化，会降低蘑菇的营养价值，但不会影响蘑菇的食用安全。如果里面变黑了，还会发出臭味，这是蘑菇开始变质的征兆，所以不能连续食用，否则容易引起。