红烧肉放盐吗 煮红烧肉要放盐吗

盐焖猪肉 做红烧肉的时候，一般出锅前十分钟左右放盐，可以锁住肉细胞里的水分。 如果不放盐或过早放盐，肉细胞中的水分会渗出，导致红烧肉缺水，影响肉的口感和味道。