丝瓜炒蛋丝瓜要焯水吗

丝瓜炒鸡蛋丝瓜不需要焯水。丝瓜营养价值高，味道香甜。它含有大量的维生素、脂肪、皂甙、钾、磷、钙等矿物质。热烫会导致丝瓜中的营养成分流失，也会影响整道菜的口感，降低食用价格。