大豆纤维是什么

大豆纤维属于再生植物蛋白纤维。以食用大豆蛋白粉为原料，采用生物工程技术提取蛋白粉中的球蛋白。通过添加功能添加剂，与腈基、羟基等聚合物进行接枝、共聚、共混，使其达到一定浓度。