和县美食

1.皮蛋:皮蛋容易脱壳，其蛋白质呈褐色和绿褐色，有d性，有松针花纹，蛋黄中心呈橙色，味道鲜美。 2.炒牛肉:用调料煎、焖。 入菜时，肉质金黄，嫩滑可口。 密封时间长。