做月饼为什么要放猪油

之所以在月饼中使用猪油，是因为猪油有一种特殊的香气，可以使整个月饼有一种特殊的香气，增加人的食欲，使月饼更加酥脆，口感更好。没有猪油的时候，可以用黄油代替。 为什么月饼里要放猪油？